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Si estáis acostumbrado a realizar la primer comida del día, elegir preparaciones adecuadas para romper el ayuno resulta fundamental. Es por eso que te mostramos la opción ideal para el desayuno con sólo dos ingredientes: sin harinas, sin azúcar y rico en proteínas.

Estas tortitas de plátano sin azúcar y sin harinas se elaboran en muy poco tiempo y requieren de la presencia de sólo dos ingredientes básicos: 150 gramos de plátano y dos huevos por persona.


Sólo tenemos que pelar el plátano maduro y hacer un puré con el mismo,  dejándolo sin grumos para posteriormente añadir los huevos y mezclar todo muy bien hasta lograr una masa homogénea y espesa.

Si deseamos añadimos en este momento especias o saborizantes a nuestro gusto como por ejemplo: ralladura de limón, canela molida, esencia de vainilla u otros.

En una sartén o plancha antiadherente agregamos unas pocas gotas de aceite de  oliva y añadimos una porción de masa dándole forma circular o de tortita. En unos cuatro o cinco minutos podremos darle vuelta y en unos ocho o diez minutos  tendremos las tortitas listas para consumir.

Podemos servir estas tortitas con fruta frescas, con queso fresco o yogur si deseamos más proteínas en el plato.