Boticaria García

"Con pan y vino se anda el camino". El pan ha sido un alimento básico a lo largo de la historia. Mucho han cambiado sus ingredientes y su fabricación desde antaño, existiendo ahora una larga lista de opciones de todo tipo, pero el pan necesita solamente cuatro ingredientes: harina de algún cereal, agua, levadura para que fermente y una pizca de sal. El tipo de harina, así como el resto de ingredientes, es lo que define al pan.

Marián García, conocida en la divulgación científica como Boticaria García, expone temas del día a día en sus redes sociales, apariciones en televisión y libros. En uno de esos libros explica por qué no debemos tener miedo a los hidratos de carbono ni al gluten por sí mismos, sino a los alimentos que no son sanos y contienen estos nutrientes.

Si al quitar la tapa del yogur sueles localizar un líquido transparente en la parte superior, separada de la porción más densa y sólida; te contamos qué es ese líquido que aparece arriba del yogur y todo lo que se esconde dentro de él.

Ese líquido que podemos localizar en la parte superior del yogur no es más que lactosuero o suero de leche; es decir la parte acuosa de la leche que se separa de la cuajada que es la parte más blanca y densa.