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¿Congelar el pan es bueno para la salud? Esta es la verdad que tienes que saber

por Weblogs SL  Blogs  Vitónica  Blogs  15.05.2024 18:45

Desde hace tiempo en mi casa congelamos el pan por una cuestión de practicidad, para no desperdiciar y para no comprar con frecuencia este alimento que tanta popularidad tiene en nuestra mesa. Sin embargo, ¿helar el pan es bueno para la salud? Esta es la verdad que tienes que saber.

Recientemente en Tik Tok han dicho que Helar el pan lo vuelves más saludable, incluso si se trata de pan blanco o a base de harinas refinadas.

La realidad es que el pan está compuesto por una gran cantidad de almidón y este componente puede variar considerablemente con el calentamiento, el enfriamiento o incluso durante su congelado.


@escenciasmx ¡Congelar el Pan Blanco tiene Beneficios en los niveles de la sangre, según los estudios! ¿Por qué? ¡El secreto está en el almidón! #viralvideo #gastronomía #pan #congelarelpan #ciencia #nutrición #periodismo The Champion - Lux-Inspira


Así, un estudio publicado el año pasado realizado con adultos sanos corroboró que el pan que es congelado y posteriormente tostado tiene una respuesta glucémica inferior en nuestro cuerpo respecto al consumo de pan fresco.

Es decir que tras congelar el pan para posteriormente tostarlo y consumirlo, el  azúcar en sangre se eleva en menor medida que si comemos pan fresco;  esto es debido a la formación de almidón resistente que se comporta como fibra en nuestro cuerpo y retrasa el proceso digestivo.
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Tags Recientemente, Tik Tok
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