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Cómo elaborar quesos veganos en casa: queso de almendras, queso de garbanzos y queso de nueces

por Weblogs SL  Blogs  Vitónica  Blogs  19.11.2019 21:46

Los lácteos suelen ser alimentos muy apreciados, pero que no todos nosotros podemos consumir. Tanto las personas que tienen intolerancia a la lactosa, como aquellas que tienen alergia a la proteína de la leche, ven cómo el consumo que pueden hacer de este tipo de productos se ve muy limitado o, en ocasiones, totalmente eliminado.

En algunos casos, especialmente en aquellas personas que han ido desarrollando la intolerancia con el tiempo, no es de extrañar que se eche de menos el consumo de alimentos lácteos como el queso. Por suerte, tenemos la posibilidad de preparar nuestro propio queso vegano y sin lactosa en casa.

Una de las ventajas de elaborar nuestros propios quesos es que podemos hacerlo con diferentes ingredientes más importantes, dependiendo de nuestros gustos o de la temporada del año en el que nos encontremos, de manera que no nos limitamos al mismo sabor de permanentemente.


Lo más habitual a la hora de elaborar quesos veganos es hacerlo de manera que las legumbres, los frutos secos o las semillas sean el ingrediente principal. Estos ingredientes no solo ayudarán a aportar el sabor base de nuestro queso, sino que serán parte de la masa que aportará consistencia al mismo.

Algunos de los sabores más habituales son el queso de garbanzos, el queso de almendras, el queso de nueces o, incluso, ahora que estamos en temporada, el queso elaborado con castañas.
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Tags elaborar, quesos, veganos, casa, queso
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