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Ranking de las 13 verduras más sanas y cómo cocinarlas

por Weblogs SL  Blogs  Vitónica  Blogs  25.01.2020 15:46

Aunque todas las verduras resultan saludables y pueden ofrecer grandes beneficios al organismo con su consumo, algunas de ellas resultar particularmente atractivas por sus nutrientes y otras características. Por ello, dejamos un ránking de las 13 verduras más sanas y cómo cocinarlas.

El brócoli es nuestra hortaliza número uno en este ránking no sólo por ofrecer nutrientes de gran calidad entre los que destaca la presencia de potasio, calcio vegetal, vitamina C, hierro y fibra, sino también por la gran variedad de compuestos bioactivos que posee.

El brócoli es rico en glucosinolatos y flavonoides de la familia de los polifenoles que entre otras cosas, provee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerosas. Incuso, su consumo puede elevar el metabolismo y ser de ayuda para prevenir el aumento de peso o la obesidad, siendo incluso un alimento muy saciante debido a sus proteínas vegetales y fibra.

Por otro lado, lo escogemos para el podio de nuestro ránking debido a su versatilidad y fácil acceso. Con brócoli podemos elaborar diversos platos: desde una ensalada y un salteado hasta albóndigas, una tortilla, tartas y hamburguesas.

De la misma familia que el brócoli, los coles de Bruselas ocupan el puesto número dos de nuestro ránking debido a su riqueza en vitamina C y en fibra.
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Tags verduras, sanas, cocinarlas
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