En España, hay 35 millones de personas con
caries, según datos del
Atlas de Salud Bucodental en España. Es decir, la enfermedad común con más prevalencia del país: afecta al 94% de la población.
¿Nuevo? ¿Cómo que nuevo? Y es que, aunque la higiene bucal es algo fundamental en nuestra época, durante miles de años fue algo desconocido para los seres humanos y, sin embargo, los restos arqueológicos son bastante claros: las
caries eran algo extremadamente raro, casi desconocido.Â
Es más, los primeros 'signos' de prácticas de higiene bucal (las varitas deshilachadas mesopotámicas o el uso ciertas plantas) solo aparecen con las primeras grandes civilizaciones. De ahí, que durante años, los científicos hayan asociado las
caries al cambio histórico de dieta que se produce con la agricultura.
Acabamos de localizar dientes de neandertal con 100,000 años de antigüedad en una cueva de Bizkaia. Es la primera vez que ocurre
Así que para entenderlo, decidieron analizar con detalle la historia evolutiva de la bacteria y descubrieron que, en realidad, no era la misma bacteria. Era una versión arcaica de la misma. Una mucho menos menos virulenta.
La dieta es solo la primera ficha. Ya sabíamos (desde 2013, al menos) que la flora oral ha ido perdiendo biodiversidad con los siglos. Lo que empezamos a entender es el por qué. A la luz del árbol evolutivo de de la S.
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