Las proteínas son un macronutriente esencial que se han situado al nivel que merecen. Los desayunos poco saludables que incluyen bollería y cereales azucarados, además de zumos, apenas aportan este macronutriente. El huevo se ha situado en primer lugar como opción rápida y saludable en el desayuno, y es una opción espectacular, pero hay vida más allá de este alimento.