tomate

Entre los diferentes mariscos que encontramos a nuestra disposición los mejillones son uno de los más empleados en la cocina mediterránea y por ello, revelamos sus propiedades, beneficios y posibles usos en la cocina.

Como otros moluscos, los mejillones son relativamente pobres en grasas y ricos en proteínas de calidad. Concretamente, en 100 gramos de mejillones encontramos menos de 2 gramos de grasa y cerca de 11 gramos de proteínas completas.

Hacía mucho tiempo que no usaba copos de avena para preparar una receta salada, y ya iba tocando. Este cereal es un básico de mi despensa desde que era pequeña y mi padre permanentemente se aseguraba de tener buenas reservas, en tiempos en los que en nuestro país no estaba de moda y era muy complicada de localizar.

Un problema frecuente es la evacuación incompleta del intentestino más conocida como estreñimiento. Afortunadamente es posible su prevención y control con facilidad si cuidamos nuestra dieta como mostramos a continuación en nuestro menú semanal de esta ocasión.

Para mejorar el tránsito intestinal y así advertir o revertir el estreñimiento, lo más recomendable es acudir a alimentos ricos en fibra.

Ayer se creó una polémica a raíz de las declaraciones de Juan Llorca en La Ser en las que indicaba que era mejor que los niños no desayunaran a que desayunaran leche con chocolate y galletas o magdalenas. Al continuar escuchando la entrevista, Llorca se refiere a la cantidad de azúcar de absorción rápida que obtienen los niños con este tipo de desayunos.

Puede que pensar en cenar garbanzos no apetezca mucho -porque lo asociamos a digestiones pesadas, pero cuando se transforman en harina la cosa cambia. Conocida como besan, en casa es uno de mis recursos favoritos para preparar platos saludables y muy apetecibles sin complicaciones, como estas pizzetas ricas en proteínas.

Para quienes tienen sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca permanentemente es aconsejable eliminar el trigo, la avena, la cebada y el centeno de la dieta diaria y por ello, la elaboración del menú requiere de un esfuerzo superior. En este caso, dejamos una dieta semanal que puede ser de gran ayuda ya que presenta un menú sin gluten 100% de comida real.