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Ayuno intermitente: ángel o demonio. Un artículo publicado en 'El Mundo' ha causado un gran revuelo al exponer que el ayuno intermitente aumenta el 91% de enfermedad cardiovascular. El ayuno intermitente ha demostrado hasta ahora ser una excelente estrategia dietética para perder grasa y mejorar la salud en muchos ámbitos. ¿Por qué ese cambio radical de posición de la noche a la mañana? Vamos a detallar por qué hay que mirar todo el iceberg, no solamente la punta que asoma.

A Gary Dahl la inspiración le llegó sin asomo de épica. Su momento Eureka lo protagonizó en los años 70 en un bar de Los Gatos, una pequeña ciudad de California. Era de noche. Una noche de copas. Y Dahl escuchaba distraído cómo sus amigos se quejaban de lo latoso que era encargarse de sus perros o gatos luego de una larga jornada de trabajo cuando soltó su perla: su mascota, aseguró Dahl, no requería ningún cuidado.